La revista de l'Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació

Tecnologia i Ciència dels Aliments - Núm. 5 - Juny 2000 - Any IV

Director:
Ivan Boronat

Redacció:
Gemma Andreu,  Dolors Foguet,  Elisa Soto i Lorena Terrés

Consell de Redacció:
Josep Calderón, Francesc Centrich, Josep Dolcet,Montserrat Pérez, Maria Antònia Pladellorens, Judit Pujol, Andreu Sánchez, Jaume Serra, Ricardo Zarzuelo

Comitè Científic:
Mercè Centrich, Ramon Clotet, Agustí Contijoch, Gonçal Lloveras, Abel Mariné, Josep Obiols, Isabel Segura, Ramon Segura, Carme de la Torre, Robert Xalabarder

Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació
PRESIDENTA: Mercè Centrich
VICEPRESIDENT: Andreu Sánchez
SECRETÀRIA: M. Antònia Pladellorens
TRESORER: Jordi Carbonell
VOCALS: Francesc Centrich, Josep Dolcet,  Montserrat Pérez, Jaume Serra
DELEGAT DE L’IEC: Josep Castells
GERENT: Josep Calderón

Adreça:
Carrer del Carme, 47 08001 BARCELONA
Telèfon: 932 701 620
Fax: 932 701 180
Correu electrònic: acca@iec.es
Pàgina web: www.iecat.net/acca

ISSN:1137-7976
Dipòsit Legal: B. 46874-1996
Portada:
Disseny i maquetació: Ivan Boronat

L’ACCA i TECA expressen la seva opinió a l’Editorial. Les afirmacions i opinions aparegudes en els articles són responsabilitat dels seus autors.

Per a qualsevol tipus de reproducció del contingut d’aquesta revista, adreceu-vos al director de TECA per obtenir-ne l’autorització de l’autor. L’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació, ACCA, és una filial de l’Institut d’Estudis Catalans (IEC), adscrita a la Secció de Ciències i Tecnologia. Té per finalitat l’estudi, el desenvolupament, la difusió i l’intercanvi de coneixements sobre ciències de l’alimentació, promoure les activitats dels seus associats i cooperar en la coordinació i el foment dels seus interessos científics, tècnics i professionals. Amb aquests objectius organitza jornades científiques i taules rodones, publica la revista Tecnologia i Ciència dels Aliments i manté una web a Internet. L’ACCA desenvolupa la seva activitat en les terres de llengua catalana; el català serà, doncs, la llengua d’expressió de l’associació. És membre de l’Institute of Food Technologists (IFT) i de la Unión de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de España (UCTAE).

Membres de l’associació, poden ser-ho aquelles persones titulars de grau superior o mitjà, o estudiants en període de formació, i que dediquin les seves activitats a les ciències de l’alimentació i estiguin interessades en el seu desenvolupament. Podran ser membres associats aquelles persones o entitats que desitgin col·laborar amb els fins de l’associació amb aportacions econòmiques o d’altra índole. Els membres es classifiquen en membres de número, associats, protectors i d’honor. En tots els casos, l’acceptació com a membre requereix l’acceptació de la Junta Directiva. Només els membres de número podran participar en els òrgans de govern de l’associació. La quota anual ordinària és de 6.000 pessetes, i per a jubilats i estudiants que ho acreditin, de 3.000 pessetes. Si us en voleu fer membre, demaneu més informació adreçant-vos a l’ACCA.

Tecnologia i Ciència dels Aliments, TECA, és la revista que publica l’ACCA sobre el món de l’alimentació. Amb la voluntat de donar servei a tots els professionals relacionats amb el món de l’alimentació, presentant els darrers avenços en tecnologia, ciència, recerca, equipaments, docència, processos, etc., servint d’eina de comunicació entre tots els professionals per augmentar el nivell de coneixements i, així, aconseguir estar a l’avantguarda dels esdeveniments relacionats amb l’alimentació. Tecnologia i Ciència dels Aliments es fa arribar a tots els membres de l’ACCA gratuïtament i sense cap recàrrec en la quota de soci.

Subscriptors. Per subscriure-us a TECA, només cal que ens demaneu una butlleta de subscripció. També podeu emprar una fotocòpia del full de subscripció que apareix en aquest exemplar. La subscripció per un any és de 3.000 pessetes per a les institucions o empreses, de 2.000 pessetes per a professionals i de 1.500 pessetes per a jubilats i estudiants que acreditin ser-ho. El preu de venda d’un exemplar de TECA és de 1.000 pessetes. Els números endarrerits es faran arribar sense recàrrec en el preu a qui els sol·liciti. Si canvieu de domicili o una variació d’alguna de les dades pot impedir el correcte lliurament del vostre exemplar, feu-nos-ho saber, a fi d’evitar la pèrdua de la revista.

Publicitat. Si la vostra intenció és inserir publicitat a TECA o al web de l’ACCA, poseu-vos en contacte amb nosaltres i us farem arribar informació detallada sobre els beneficis fiscals que implica la col·laboració amb una entitat que, com l’ACCA, pot acollir-se a la Llei 30/1994, de fundacions i d’incentius fiscals a la participació privada en activitats d’interès general. També us farem arribar la descripció de les tarifes en funció de l’espai contractat i del nombre de tintes emprades.

L ’espai del soci. Els membres de l’ACCA disposeu d’un espai en aquesta revista per poder comunicar les vostres activitats a la resta de lectors de TECA. Feu-nos arribar el text amb el resum o les impressions de la vostra activitat. De la mateixa manera, si heu programat cap activitat i voleu que TECA se’n faci ressò, també podeu adreçar-nos les dades suficients per poder-hi participar.